Тещины блинчики с икрой обойдутся нижегородцам в 187 рублей

«На носу у нас что? Масленица» - говорил герой известного мультфильма. Вот и у нас сегодня «среда-лакомка» на Масленичной неделе! По традиции в этот день все тещи потчуют своих ненаглядных зятьев блинами с икорочкой. Лакомство это довольно убыточное. Так что произведем расчеты. Как говорят хозяйки, дешевле всего испечь блины на кефире. По рецепту вам понадобятся кефир, яйца, мука, соль, сахар, сода, растительное и сливочное масло. Составим смету (мы учитывали то, что вы будете покупать продукты с нуля, а не использовать те, которые у вас уже есть на кухне): Кефир 0,5 литра - 17 рублей Яйца (2 шт) - 7,2 рубля Мука пшеничная (300 г) - 5,85 рубля Сахар (0,5 чайной ложки) - 10 копеек Соль (0,5 чайной ложки) - 2 копейки Сода - 4 копейки Растительное масло (4 столовых ложки) - 5,2 рубля Сливочное масло (125 г) - 32,2 рубля Итого: 67,61 рублей. Подавать блинчики надо горячими: с медом (около 400 рублей за кг), сгущенкой (40 рублей), вареньем (если сделанным вашими руками, то бесценным), растопленным шоколадом или с тем, на что хватит вашего семейного бюджета. Но помните, начинка блинчиков - показатель степени любви тещи к зятю. Высшим проявлением вашего уважения к муженьку дочери, конечно, станет икра. Тогда зять будет поистине драгоценным, ведь самая маленькая баночка лососевой икры (55 г) обойдется не меньше чем в 120 рублей. Мы позволили себе иронию. На самом деле, для хорошего зятя главное не цена блинного угощения, а улыбка и добрые слова, с которыми вы его подадите! ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Кефирные блины (приготовление) В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар. Перемешать до однородности. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры 60 градусов. Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи. В стакане кипятка развести соду и перемешать. Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая. В тесто влить растительное масло и снова перемешать. Готовому тесту дать постоять 30 - 40 минут. Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом. Выливать на горячую сковороду примерно половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды). Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу. Выпекать пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться). При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться. Испеченные блины складывать на тарелку, смазывая кусочком сливочного масла (можно растопить сливочное масло и смазывать при помощи кисточки). Чтобы блины не остывали, тарелку нужно поставить в нагретую до 100°C духовку и складывать на нее испеченные блины в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом. СОВЕТЫ БЫВАЛОГО - Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить побольше сахара (2 - 2,5 столовые ложки), для несладких блинчиков будет достаточно столовой ложки. - Удобно смазывать сковородку разрезанной пополам очищенной луковицей или картофелиной, насаженной на вилку. Луковицу и картофелину нужно обмакнуть в блюдце с растительным маслом и затем смазать сковороду. - Для того чтобы блинчики не остыли, тарелку с блинами можно поместить в нагретую до 80 - 90°C духовку.