Проводы зимы пройдут как по маслу!

– Какой запах! Невозможно пройти мимо, – с такими словами входили в пресс-центр «Комсомольской правды» в Нижнем Новгороде» участники и гости очередной дегустации. На Масленичной неделе она, конечно, была посвящена блинам и тому, с чем их обычно употребляют – молочным продуктам и меду. Масленичная неделя всегда была одной из самых веселых на Руси.

– Празднования можно сравнить по масштабу с современным Новым годом, – рассказывает заведующая музеем архитектуры и быта народов Поволжья Марина Бугрова. – Массовые гулянья, посиделки с родственниками и друзьями – это было время веселья и радости. Недаром у Масленицы столько эпитетов – и широкая, и веселая, и добрая.

Раньше масленичная неделя была строго регламентирована, каждому дню соответствовали свои мероприятия. Сегодня сохранились лишь знаменитые и традиционные для многих семей «тещины блины» и массовые гуляния со сжиганием чучела в последний день. Кстати, как рассказала Марина Бугрова, в музее на этой неделе состоится праздник с катаниями и театрализованными кулачными боями.

Фото: Роман ИГНАТЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

В пресс-центре «КП»-НН» Масленичная неделя прошла в урезанном варианте – ограничились выпеканием блинов с их последующим поеданием. Свой рецепт есть у каждой хозяйки, поэтому участницам дегустации было что обсудить. А вот правильный подход к выбору продуктов существует лишь в одном варианте, о нем и напомнила всем присутствующим начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Татьяна Буркова:

– Начинка лучше всего подходит наливная – сметана, мед, варенье. Особое внимание уделите маслу. К сожалению, случаи выявления спреда вместо заявленного производителем сливочного масла – нередки. Недавно очередная партия была обнаружена в Дзержинске. Лучше всего покупать продукцию проверенных компаний.

Кстати, скоро в помощь потребителям на сайте нижегородского управления Роспотребнадзора появятся черный и белый списки производителей. Один из представителей белого списка уже известен – это компания Вимм-Билль-Данн. Кстати, на дегустации были представлены молочные продукты именно этого производителя. А руководитель Службы контроля качества Молочного комбината «Нижегородский» Филиала ОАО «Вимм-Билль-Данн» Наталья Храменкова дала рекомендации, которые на этой неделе пригодятся всем хозяйкам. Рецептов блинов существует множество, есть в том числе и для тех, кто строго следит за своей фигурой. Нужно печь блины на кефире или использовать в качестве заливки нежирный йогурт. Тогда лишние калории не страшны.

– Особо я хотела бы остановиться на сметане, она очень полезна и незаменима, – рассказала Наталья Храменкова. – Кстати, если после блинного дня у вас осталась неиспользованная сметана, можно сделать очень приятную и эффективную маску. Этот совет вызвал понимающие улыбки у женщин. Однако глядя на то, с каким аппетитом участники дегустации вкушали этот продукт от компании Вимм-Билль-Данн, можно предположить, что такая сметана вряд ли у кого останется. «Ммм, вкусно, как деревенская», – делится молодая девушка со своей подругой. – Недаром продукция так и называется – «Домик в деревне». Натуральные молочные продукты, как будто только что из деревни, приготовленные по старинным рецептам, как от заботливой бабушки.

Но взыскательных дегустаторов интересует не только вкус, но и качество сырья. Как заверила Наталья Храменкова, в данном случае волноваться не о чем – продукты изготавливаются исключительно из свежайшего коровьего молока самого высокого качества, прошедшего строгий контроль специалистов.

Дегустация, посвященная блинам, молочным продуктам и меду.

Фото: Роман ИГНАТЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

– У нас только стопроцентно натуральное молоко, сухое мы не применяем никогда. Так что даже в самые суровые морозы можно быть уверенным, что вы едите натурпродукт, – подчеркнула руководитель службы контроля качества.

Видно, как одобрительно кивает серьезная женщина в очках. «Я детям только эту продукцию покупаю. Правда, они больше кефир и простоквашу предпочитают», – рассказывает Наталья Павлова.

А участники дегустации все еще не могут оторваться от сметаны – густая, насыщенная. «Ложка, вернее, вилка стоит», – улыбается один из дегустаторов, демонстрируя это качество продукта своему коллеге. Кстати, сметана – исконно русский продукт, «изобретенный» в России. А Вимм-Билль-Данн» изготавливает ее на основе свежих сливок самого высокого качества. Молоко пропускают через сепаратор для того, чтобы отделить сливки от молока, далее сливки сквашивают. К слову, по сравнению с другими кисломолочными продуктами, сметана имеет более высокие пищевые достоинства и усваивается организмом быстрее и легче.

Дегустация, посвященная блинам, молочным продуктам и меду.

Фото: Роман ИГНАТЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

– Наша сметана многими любима, – рассказывает Наталья Храменкова. – Почти у всех семей обед не обходится без этого продукта. Так что, наша сметана – это то, что нужно любой хозяйке каждый день.

А особенно к Масленице! Желтый масляный блин, белоснежная шапка густой сметаны – самый модный натюрморт этой недели. Как говорится «Масленица на дворе, «Домик в деревне на столе». Но молочные начинки – это не только сметана. На дегустации была представлена новинка от Дивеевского молочного завода – творожные сыры. С укропом, сливочный, с паприкой, с соленым огурчиком – хочешь – на блин мажь, хочешь – в суши добавляй.

– Не только вкусно, но еще и полезно, так как производится из творога. Так что кто настроен на здоровое питание – этот продукт для вас, – рассказывает учредитель группы компаний «Азбука качества – дом брендов» (куда входит и Дивеевский молочный завод) Анна Четверикова.

Дегустация, посвященная блинам, молочным продуктам и меду.

Фото: Роман ИГНАТЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

А на сладкое – мед. Да не только обычный, но еще и белый. – Помните главное – нельзя разогревать мед до высокой температуры, он, как минимум теряет полезные качества, а иногда становится и вовсе вреден, – разъясняет сладкоежкам консультант по меду Елена Кодочигова.

Это, кстати, относится ко всем продуктам – соблюдайте условия хранения и употребления. И помните, все должно быть в меру. Хотя, как с улыбкой признали все участники, на этой неделе можно позволить себе немного излишеств. Тем более таких вкусных и полезных.

ОАО «Вимм-Билль-Данн» www.wbd.ru Консультант по меду Елена Кодочигова: Телефон: +79101288572 E-mail: elena_kdtch@list.ru ООО «Торговый дом «Дивеевский продукт» Адрес: Россия, 603070, г. Нижний Новгород, Мещерский бульвар, д.7, корп.3 Тел./факс: +7(831) 269-81-70 E-mail: diveevomoloko@mail.ru

ООО «Азбука качества – дом брендов» Адрес: Россия, 129515, г. Москва, ул. 1-я Останкинская, д.7А, Телефоны: +7(495) 411-61-32, +7(495) 411-61-33 Сайты: www.az-ka.ru, www.smob.tv E-mail: info@az-ka.ru

ООО «Дивеевское молоко» Адрес: 607320, Россия, Нижегородская область, с. Дивеево, ул. Пролетарская, д.1А Тел./факс: +7(831) 269-81-70, +7(83134) 4-27-74